Chocolates Bean to bar Majucau
O Delicioso chocolate feito com o puro cacau brasileiro
Mari e Junior
Produzimos nosso próprio chocolate Bean to bar (do grão á barra).
Bean to bar é categoria dada para fazedores de chocolates que acompanham todo processo de fabricação, desde a amêndoa do cacau até a barra de chocolate, ou seja, tudo é feito aqui na Majucau.
Da floresta ao chocolate
A persistência por um chocolate de qualidade é contínua, desde a escolha da matéria prima, seleção das amêndoas, torra, quebra, separação das cascas, trituração, cristalização e moldagem dos chocolates.
Entenda como é feito
Cacau
Trabalhamos com pequenos lotes de cacau do sul da Bahia, (Fazenda Vale Potumuju)
Refino
Utilizamos moinhos de pedra para refinar o nibs de cacau por 48 horas trazendo uma cremosidade deliciosa
Seleção
A Selecão das amêndoas de cacau é feita manualmente
Temperagem
A cristalização dos chocolates é feita em uma máquina ultra moderna
Torra
Diferentes torras são elaboradas para cada micro lote de cacau
Final
Moldamos e embalagemos. Assim nascem os chocolates Majucau :)
PREMIAÇÕES
2019 nosso chocolate 70% cacau feito com apenas 2 ingredientes ganhou em 1° lugar no (Prêmio Brasil Artesanal de Chocolate 2019) promovido pelo Sistema CNA/Senar para valorizar e reconhecer os melhores chocolates artesanais do Brasil produzidos por mulheres.
2020 Levamos medalha de ouro na premiação nacional Bean to bar Brasil 2020. Concurso focado em leger as melhores marcas de chocolate Bean to bar do Brasil
NOSSOS SABORES
Feito de forma artesanal, sustentável, valorizando a agricultura familiar, e toda a cadeia produtiva do cacau.
DEPOIMENTOS
Pedi o kit com 5 barras, uma melhor que a outra. Muito sabor, sem aditivos e com muito cacau!! O pedido veio bem embalado e chegou super rápido. Pros amantes de chocolate, podem comprar sem medo!
A embalagem é LINDA e o chocolate é maravilhoso - diferente de todos que já comi! Valeu muito a pena ❤️
Perfect! É simplesmente o MELHOR chocolate que já comi na vida. Leve, delicioso, honesto e saudável (sem aquele monte de química). Perfeito!
5 Motivos por que somos diferentes
1. Compramos amêndoas de cacau de pequenos e médios produtores que trabalham e respeitam o sistema agroflorestal (plantio sustentável)
2. Nosso cacau é de origem Brasileira cultivado no modo cabruca que cresce lindamente as sobras de outras árvores da mata atlântica, preservando nossa floresta
3. Pagamos até 10x mais pelo cacau valorizando o produtor e incentivando o comércio local
4. Selecionamos criteriosamente produtores que não tenham envolvimentos com trabalho escravo e infantil
5. Trabalhamos com os melhores produtores de cacau do Brasil com o desafio de produzir um chocolate100% Brasileiro de alta qualidade
Conheça quem faz
Mari e Junior. Somos um casal Paulistanos que juntos produzimos nosso próprio chocolate, de forma única e especial.
Convidamos você a conhecer os deliciosos chocolates finos Majucau ;)
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